Polett Cuvée 2018

5 500 Ft

Kategória:

A Polett egy nagy fehérbornak megálmodott házasítás, amit 70 % Chardonnay, 20% Tramini, és 10% Zenit alkot.

 

A 2018-as nagyszerű, meleg évjárat volt, a megszokottnál korábbi szüreti időpontokkal. A Zenitet augusztus végén, a Chardonnay-t szeptember közepén, a Traminit szeptember végén szedtük. Mivel a célunk a nagy beltartalom elérése volt, ezért minden fajtát a teljes érésen túl szüreteltük. A borokat másod-harmad töltésű hordókban erjesztettük, majd almasav bontást és finom seprőn történő érlelést is alkalmaztunk. Ez rendkívül sokat segít a teltség, kerekség érzet kialakulásában.

10 hónapos fahordós érlelést követően egy kerek, elegáns, komplex borként palackoztuk, hogy hosszú ideig megőrizhesse harmóniáját.