Cемейное предприятие Туммерер занимается виноградарством и виноделием с 1984 года.
ВИНОГРАДНИКИ
Наши вина, шампанское и палинка являются продуктами собственных виноградников площадью 100 гектаров, расположенных в Эгерском винном регионе.
Мы собираем виноград c великолепных склонов Эгера – Nagy-Eged, Mezei Öreg, Áfrika, Vidra, Mészhegy, Носвайа – Tekenőhát, Kőkötő, Csókás и Новайа – Juhszalagos,Тagyvölgy-tető. В настоящее время происходит замена старых виноградников, и в качестве нового эксперимента осуществлена посадка сорта винограда Cabernet Dorsa. Новейший виноградник расположен на эгерском склоне Nagy-Eged и включает сорта, необходимые для приготовления вина Nagy-Eged dűlői Egri Bikavér Grand Superior.
Для нашего хозяйства характерно использование большого количества сортов винограда, основными из которых являются: Кирайлеанька Királyleányka, Шардонне Chardonnay, Оттонель мускат Ottonel muskotály, Трамини Tramini, Зенит Zenit, Блауфренкиш Kékfrankos, Каберне совиньон Cabernet sauvignon, Каберне фран Cabernet franc, Мерло Merlot, Пино нуар Pinot noir, Сира Syrah, Кадарка Kadarka, Туран Turán. 80% насаждений составляют тёмные, 20%- белые сорта винограда.
ВИННЫЙ ПОДВАЛ
Ценр виноделия находится в 12 км от Эгера, в посёлке Носвай. Когда-то помещичий подвал размером 2000 м2, более ста лет назад был вырублен в вулканическoм туфе вручную и в 2004 году был расширен новой системой подвалов размером 2200 м2. Cбалансированная температура хранилищ обеспечивает идеальные условия для cозревания вин.
ТЕХНОЛОГИЯ
Технология как виноделия, так и виноградарства, ежегодно совершенствуется при помощи самых современных в мире аппаратов и оборудования.ekkel. Ez nem csak a borászatunkra, de a szőlészetünkre is vonatkozik.
НАШИ ВИНА
Мы стремимся исключительно к достижению высокого качества, ежегодно пополняя ассортимент новинками.
С нашими винами можно встретиться в фешенебельных ресторанах и гостиницах Венгрии, в также Бельгии, Швейцарии, Германии, Польши, Чехии, Китая, Южной Кореи и Тайваня.
Большинство белых вин производится с помощью редуктивной технологии и управляемого брожения, но в нашем ассортименте имеются особые сорта белых вин, выдержанных в бочках баррик – Шадонне баттонаж Chardonnay battonage, Эгри Чиллаг Гран Супериор Egri Csillag Grand Superior.
Красные вина изготавливаются с помощью 2-4 недельной ферментации оболочки и традиционной выдержки в дубовых бочках в течение 1.5-2 лет, например, Бычья кровь Классикус Bikavér Classicus, Бычья кровь Супериор Bikavér Superior, Бычья кровь Гран Супериор Bikavér Grand Superior, затем минимум полгода созревают в бутыках и только после этого попадают на рынок. Часть красных вин созревает в бочках баррик: Вили папа кюве Vili papa cuvée, Эвой кюве Evoé cuvée, Мерло Текенехат Tekenőháti Merlot и др., но в ассортименте имеется также молодое, редуктивное красное вино с фруктовым характером Шихедер Siheder
Палинка производится с помошью собственной, традиционной, модернизированной перегонной установки. Мы полагаем, что палинка может завоевать успех, если пройдёт тот же путь, что и вино. Залогом успеха и в этом случае является отношение к качеству. Мысль о производстве палинки возникла благодаря хорошим условиям – с одной стороны непосредственной близостью перегонной установки к винному подвалу, с другой – наличием прекрасного сырья. Основная продукция – винтажная, сортовая палинка из выжимок винограда и винного осадка.
ШАМПАНСКОЕ
Долгожданный момент…
Появилось наше первое шампанское и на профессиональных конкурсах сразу завоевало успех!
Мы очень обрадовались, когда венгерское законодательство позволило виноделам производить собственное шампанское.
Нам, профессионалам, хотелось самим создать традиционное шампанское путём брожения в бутылке, начиная с выращивания винограда до получения готового продукта.
После поездки в Шампань и формирования технологической концепции, мы приобрели во Франции, в Еперне, необходимое для производства шампанского оборудование.
Виноград для базового вина был впервые собран в 2013 году и включал сорта, произраставшие на носвайском склоне Kőkötő – Chardonnay, Pinot noir и очень характерный для региона сорт Királyleányka.
Базовый разлив имел место 29.06.2014 года, затем через 24 месяца, 27.06.2016 года, состоялось первое дегоржирование.
Момент, когда мы впервые смогли взять в руки бутылки шампанского, закупоренные настоящей пробкой и мюзле, был восхитительным.
Надеемся, что нам удастся доставить незабываемое удовольствие и нашим друзьям-любителям вина.
THUMMERER BLANC BRUT NATURE 2013 – Királyleányka, Chardonnay, Pinot noir
THUMMERER ROSÉ BRUT 2013 – Pinot noir
ДОСТИЖЕНИЯ
Основатель Винного Дома – Вильмош Туммерер,
член Академии Вин и Винной Гильдии Паннон, объединяющей ведущих виноделов Венгрии.
В 1995 году выл удостоен звания
«ВИНОДЕЛ ГОДА».
Наше предприятие завоевало приз
«ВИНОДЕЛИЕ 2011 ГОДА».
Винный Дом Туммерер стал
САМЫМ УСПЕШНЫМ ПРЕДПРИЯТИЕМ 2013 И 2917 ГОДОВ.
В 1994 и 1996 годах наш Винный Дом завоевал приз
«САМОЕ УСПЕШНОЕ СЕМЕЙНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ».
Другие важные награды: Эгерский Виноградарь Года, Эгерский Винодел Года.
Наши вина завоевали ценные призы как на венгерских, так и на международных конкурсах. (Перечень приведён ниже).
Вся наша семья – трое детей, внуки, тести, невестки – принимает участие в работе предприятия. Мы движемся вперёд с помощью 30 постоянных сотрудников, поддерживаемых – с декабря 2004 года – высоким профессионализмом главного винодела, г-на Йожефа Лампорта.
НАШ ДЕВИЗ
«Отличный винорад, талантливый винодел, добросовестный келарь.»
«Если глаза – зеркало души, то вино – зеркало души винодела.»
«Виноградники украшают холмы. Хороший ужин ещё более запомнится, если его сопровождает хорошое вино. Отношения людей в компании углубятся, если встречу сделает более содержательной умело попиваемое вино. Наши вина должны быть особенными, чтобы любители и знатоки, умеющие чувствовать и различать еле заметную разницу между ними, находили у нас любимое вино.»
Вильмош Туммерер
«Непрекращающаяся амбиция, созидательная сила, уверенность в себе и честность характеризуют моего мужа. В нём горит желание творить – всегда что-то лучшее, красивее, более значимое … – без отдыха, не расслабляясь. Он никогда не подводит итогов, постоянно строит будущее – целенаправлено, непоколебимо. После трудной, проведённой в тяжёлом труде 49-летней совместной жизни, понимаю: он не только упрям, но и талантлив».
Вильмошне Туммерер
Подвал Туммерер
Адрес: 3325 Noszvaj, Szomolyai út 2101/3 hrsz.
Телефон/Факс: + 36 36 463 269
e-mail: thummerer@thummerer-pince.hu
Часы работы офиса (оплата покупок исключительно наличными):
в рабочие дни с 7:00 о 15:00
ВИННЫЙ ТУРИЗМ
info@thummerer.hu
Телефон: +36 20 9462 178